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藕尖木耳炒五花肉

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长颈鹿家

日常平凡在外吃得对照多是“酸溜醋尖”,但自己却最爱搭配青红椒、木耳、五花肉等食材来翻炒,关于藕特有的幽喷鼻涓滴没有被破坏,一口咬下去听得见的清脆声,汁多肉嫩,搭配五花肉的甘甜,青红椒的微辣,调动起味蕾,令人回味无穷,这藕尖的味道真的令人难以忘记。

用料

藕尖

1把

干木耳

15克

青椒

1个

红椒

1个

五花肉

1块

生抽

适量

米醋

适量

适量

姜蒜末

少许

藕尖木耳炒五花肉的做法

藕尖洗干净外面,去掉落最上面的藕节;

平均的斜切成小段放入盆中轻轻搓洗下,然后加入净水浸泡,水没过藕尖就可以了,这样可以清楚藕尖里面的杂质,也可以防止氧化;

木耳提前泡软吸干水分切小块,筹备其他配料,青红椒切丝,生姜和大年夜蒜切碎备用,爱好吃辣的话还可以加小米椒;

五花肉洗净吸干水分,切薄片,用盐、生抽、料酒轻细腌制10分钟阁下;

热锅不用放油,倒入五花肉中小火翻炒出油后装碟备用。

锅里剩下刚煎肉的油,放入配料后翻炒出喷鼻味,倒入青红椒、木耳、藕尖翻炒2分钟阁下;

再倒入五花肉,加入生抽,这时刻开大年夜火翻炒至藕尖八成熟后加入白醋,盐煸炒大年夜约30秒阁下可以出锅。

分外清脆爽口。

小贴士

1.藕尖记得要泡水。

2.假如爱好藕尖白色的话可以不加生抽,然则这道菜有五花肉,加了生抽对肉类的味道可以提升不少;

3.爱好再酸辣一点的,可以直接放泡椒或者小米椒,要留意这类本身就有盐味,以是在后面调味时刻要留意盐用量哦。

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